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quinta-feira, 12 de novembro de 2015

Ensopado de Lentilha com Curry e Maçã


Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de semente de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de Salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 maçã tipo Fuji com casca cortada em cubos com cerca de 1,5cm
  • 380g de lentilha cozida com caldo
  • 1/2 colher (sopa) de curry
  • sal a gosto
  • pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas, a gosto
  • azeite para regar
Modo de Preparo:
  • Aqueça o azeite e refogue rapidamente as sementes de mostarda, a cebolinha, a salsa e metade da hortelã. Junte a maçã e refogue rapidamente.
  • Junte a lentilha com seu líquido, o curry e tempere com sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a maçã ficar cozida mas al dente.
  • Junte o restante da hortelã e a pimenta.
  • Sirva regada com azeite.

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