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quinta-feira, 9 de julho de 2015

Maçã assada com frutas secas

Receita de Joana Roque - Blog para cozinhar


Uma receita deliciosa, muito simples e fácil de preparar, que também pode servir com sorvete de baunilha nos dias quentes.

INGREDIENTES
Maçãs 6 (grandes)
Uva passa 2 colheres (de sopa)
Amêndoas com pele 2 colheres (de sopa)
Açúcar mascavo escuro 2 colheres (de sopa)

PREPARAÇÃO
1. Misture as passas com as amêndoas picadas em pedaços grandes e com o açúcar mascavo. Lave bem as maçãs com água corrente e, com uma faca afiada, corte o topo, de modo a formar uma tampa. Reserve.
2. Com auxílio de uma colher, retire o miolo e coloque as maçãs numa pequena forma. Encha a cavidade deixada pelo miolo da maçã com a mistura de açúcar e frutos secos e coloque também um pouco no topo da maçã.
3. Cubra os frutos com as tampas de maçã que reservou anteriormente e leve para assar em forno pré-aquecido a 160º C durante cerca de 20 minutos ou até as maçãs estarem cozidas e ter formado uma calda caramelizada no fundo da forma. Não é necessário juntar nenhum líquido.
4. Retire as maçãs do forno. Sirva-as ainda mornas ou frias.

DICAS:
Se preferir, substitua as passas por pêssegos, ameixas ou cubos de maçã. Em vez de amêndoas, também pode usar nozes, avelãs, pinhões ou até uma mistura de frutos secos. Outra alteração que pode fazer prende-se com o açúcar. Experimente trocar o açúcar mascavo escuro por açúcar amarelo. Os mais gulosos podem acompanhá-las com uma bola de sorvete. Ficam deliciosas!
Esta receita é proposta por Joana Roque, autora do blog Para Cozinhar e colaboradora regular da revista Jardins.


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