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quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Bolo de Maçã com Chocolate

Ingredientes
3 unidades: Maçã;
2 unidades: Pera;
2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
2 xícaras: Farinha de arroz integral;
1 xícara: Amido de milho;
7 colheres de sopa: Açúcar demerara orgânico;
3 colheres de sopa: Cacau em pó;
1 xícara: Água morna;
1/2 xícara: Óleo de canola;
1 colher de chá: Café solúvel ;
1 colher de sopa: Fermento em pó;
5 unidades: Ovo médio;
1 colher de sopa: Canela em pó.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Utilizo sempre as medidas padrão em que uma xícara tem 240 ml e uma colher de sopa 15 ml.
Higienize as maçãs, as peras e o limão (utilizei as maçãs e peras muito maduras). Extraia o suco do limão, retire as sementes e corte em cubinhos as maçãs e as peras, regue com o suco de limão. Reserve.
Em uma vasilha peneire a farinha, o amido, o cacau e o fermento. Misture bem.
No liquidificador bata os ovos, o açúcar e o óleo.
Em outro recipiente despeje o batido do liquidificador, o café dissolvido na água morna e vá misturando aos poucos as farinhas com a ajuda de um fouet (batedor manual).
Unte uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com creme vegetal e farinha de arroz. Despeje 75 % da massa, distribua as maçãs e peras, polvilhe com a canela, cubra com o restante da massa, dê uma ligeira mexida sem tocar no fundo da forma.
Leve ao forno por 40 minutos ou faça o teste do palito.

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