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quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Pra lá de boa: torta de maçã

http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca/2014/08/06/pra-la-de-boa-torta-de-maca/?topo=52,1,1,,186,e186
Ingredientes
200g de biscoito integral light para a massa
1 xícara de margarina para a massa
1 clara para a massa
1 colher de sopa açúcar para a massa
1 colher de chá ou de café baunilha para a massa
2 xícara de leite desnatado para o recheio
5 colher de sopa amido de milho para o recheio
1 colher de sopa açúcar para o recheio
1 maçã grande com casca ralada para o recheio
1 maçã pequena com casca corta em fatias finas para o recheio
1 colher de sopa amido de milho para a cobertura
1 xícara de suco de laranja para a cobertura
1 colher de chá ou de café açúcar para a cobertura
Modo de preparo
MASSA
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Triture os biscoitos até obter uma farofa. Passe para uma tigela, acrescente a margarina, a clara, o açúcar e a baunilha. Amasse até obter uma farofa úmida. Coloque em uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro) e pressione com as costas de uma colher até cobrir o fundo e a lateral da forma. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Reserve até esfriar.

RECHEIO
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e a maçã ralada. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Despeje sobre a massa reservada. Coloque as fatias de maçã uma sobreposta a outra até cobrir todo o recheio. Reserve.

COBERTURA
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no suco de laranja, misture o açúcar e cozinhe em fogo médio até ferver e engrossar. Espalhe sobre a torta reservada e reserve até esfriar. Sirva fria

SUGESTÃO: se preferir coloque meia colher (chá) de canela no creme do recheio.
DICA: deixe a maçã fatiada em uma tigela com água e limão para não escurecer. Escorra e decore a torta.
Receita: Becel

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