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terça-feira, 13 de maio de 2014

PATO COM MAÇÃS

Receita de Ilda Vinagre
Rendimento 8 porções
Tempo de preparo 3h


Ingredientes
1 kg de coxa e peito de pato;
salsinha a gosto;
1 cubo de caldo de carne;
sal a gosto;
2 folhas de louro;
1 cenoura;
2 folhas de sálvia;
4 maçãs;
1 talo de salsão.


Modo de fazer

1 Tempere o pato com a salsinha, o caldo de carne (desmanchado em 300 ml de água com sal), as folhas de louro e a sálvia.
2 Cozinhe o pato no caldo de carne.
3 Escorra e reserve o caldo.
4 Disponha o pato, as maçãs (cortadas em fatias bem finas) e as cenouras (em fatias médias) em uma assadeira grande.
5 Leve ao forno médio e vá regando com o caldo que sobrou do cozimento até que o pato esteja corado.
6 Use o talo de salsão para enfeitar.

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