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quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Aprenda a fazer uma deliciosa rabanada com maçã e creme brulée

fonte:http://www.sidneyrezende.com/noticia/221408+aprenda+a+fazer+uma+deliciosa+rabanada+com+maca+e+creme+brulee

Ceia de Natal sem rabanada não é ceia de Natal! Quentinhas e polvilhadas com açúcar canela, essas delícias tradicionais das festas de fim de ano são irresistíveis e dão água na boca. Confira abaixo a dica de uma rabanada diferente, com maçã e creme brulée, e incremente a mesa natalina neste ano. Bom apetite!

Rabanada com maçã e creme brullé
Serve 6 porções
Ingredientes

180g de pão para rabanada ou brioche
2 colheres (sopa) de Margarina Delícia Supreme (30g)
1 maçã fuji grande (210g)
4 gemas (80g)
½ xícara (chá) de açúcar cristal (90g)
1 colher (chá) de essência de baunilha ( 8g)
2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (180g)
2/3 xícara (chá) de leite (180g)
Margarina Delícia Supreme para untar
Açúcar cristal e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Com uma faca de serra fatie o pão, de preferência amanhecido, em rodelas médias cortadas ao meio.
Unte seis ramequins (tigelinhas individuais de suflê) com Margarina Delícia Supreme e polvilhe com açúcar cristal. Reserve.
Numa frigideira, coloque um pouco de Margarina Delícia Supreme e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure as fatias de pão dos dois lados.
Reserve-os.
Com uma faca afiada, corte a maçã ao meio. Retire o miolo, as sementes e corte-a em fatias finas.
Nos ramequins, disponha as fatias de pão (com a parte da casca para cima) intercaladas com as fatias de maçãs fatiadas até preencher completamente as tigelinhas.
Numa vasilha, junte as gemas com o açúcar e bata com auxilio de um batedor de ovos, até obter um creme claro. Adicione o creme de leite fresco, o leite, a essência de baunilha, misture bem e deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre os seis ramequins e arrume-os, lado a lado numa assadeira retangular. Leve para assar em forno pré-aquecido, em banho-maria, à temperatura de 150ºC, por 40 minutos. Retire a assadeira do forno, as tigelinhas do banho-maria e polvilhe um pouco de açúcar e canela.
Sirva quente ou leve à geladeira por no mínimo 6 horas para servir frio.

Fonte: Bunge Brasil

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