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terça-feira, 8 de outubro de 2013

Folhado de Maçã do Villa Café de Brusque


Brusque também está no roteiro das festas de outubro. De origem européia a cidade também é referência pelas suas iguarias gastronômicas. Os doces são destaque. Panificadoras, cafés coloniais e lanchonetes atraem pessoas de diferentes partes do mundo. Este saboroso folhado de maçã do Villa Café da você também pode fazer em casa.

Ingredientes:

6 maçãs grandes

200gr de açúcar

1 pau de canela

1 placa de massa folhada

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Descasque e lave as maçãs, retire os caroços, corte em cubinhos, coloque em uma panela e junte o açúcar, o pau de canela e meio litro de água.

Leve ao fogo mexendo de vez em quando até obter uma compota, retire e reserve. Ligue o forno a 180º. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha e corte retângulos de massa. Numa tigela, misture a gema com o leite, pincele as bordas da massa e dobre. Coloque uma folha de papel vegetal no fundo da forma e disponha por cima os folhados. Pincele com a restante da mistura da gema e polvilhe com açúcar. Leve ao forno durante 25 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno, deixe ficar morno e sirva.

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