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terça-feira, 15 de outubro de 2013

Aprenda a preparar Cuca de maçã

fonte:http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=957150744662317597#editor/target=post;postID=705942849222222184

Ingredientes:

Para a massa
-- ½ xícara (chá) de leite integral morno
-- 1 tablete de fermento biológico
-- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
-- 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
-- 1 pitada de sal
-- 5 colheres (sopa) de manteiga
-- 2 ovos médios
-- 50 g de uva-passa sem sementes
-- 50 g de fruta cristalizada

Cobertura
-- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
-- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
-- 1 colher (chá) de canela em pó
-- 4 colheres (sopa) de manteiga
-- 2 maçãs galas partidas em gomos

Para decorar: maçã caramelizada e canela em pó

Modo de preparo:

Para a massa 
Misture em uma tigela o leite, o fermento e a metade do açúcar. Acrescente ½ xícara (chá) de farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos. 

Incorpore o sal e o restante da farinha de trigo e do açúcar. Misture e adicione a manteiga (reservando 2 colheres das de chá) e os ovos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar lisa e soltar das mãos. 

Volte a massa para a tigela, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. 

Misture com cuidado as uvas-passas e as frutas cristalizadas. 

Disponha a massa em uma assadeira (30 cm x 25 cm) untada com a manteiga reservada e deixe crescer mais 30 minutos. 

Para a cobertura 
Misture em uma tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Cubra a massa e, por cima, acomode as maçãs. 

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 50 minutos ou até a massa dourar. Retire do forno. Sirva em pedaços e decore com maçã caramelizada e canela em pó.

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