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segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Dona de casa ensina receita de risoto que inventou com tilápia e maçã


A dona de casa Patrícia Aparecida Mohr, de Pranchita, na região sudoeste do Paraná, ensina a preparar risoto de tilápia com maçã. Ela conta que a receita surgiu da dúvida do que fazer para o almoço. Patrícia aproveitou os ingredientes que tinha em casa e criou o prato.

“Coloquei na panela a tilápia, tempero e arroz. Quando experimentei, achei gostoso e resolvi fazer de novo acrescentando outros ingredientes, como a maçã”, relata. Apesar de gostar de pescar, a dona de casa diz que a tilápia ela “pesca do freezer do mercado”.

Com a receita, a dona de casa chegou à final do concurso de receitas do programa Caminhos do Campo, da RPC TV.

Veja como preparar.


Ingredientes: 

- 200 gramas de filé de tilápia sem espinhos
- 1 dente de alho
- 150 gramas de tomate picado
- meia xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
- 1 xícara de chá de arroz, pode ser do tipo especial para risoto ou parabolizado
- 1 xícara de chá de maçã picada sem casca e semente
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 5 xícaras de chá de água
- 3 colheres de sopa de óleo, a patrícia usa óleo de girassol
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão


Modo de fazer: 

O primeiro passo é fritar o peixe no óleo mexendo para que fique desfiado, como se fosse uma farofinha. Depois, acrescente o alho, o tomate e o limão. Refogue. Acrescente o arroz, o sal a massa de tomate e deixe fritar uns minutos. É hora de colocar a água quente e a em seguida a maçã picada e sem casca. Deixe ferver. Uns cinco minutos antes de desligar, acrescente o queijo misturado com o creme de leite. Mexa tudo. E por último vai a salsinha e a cebolinha. A dica para acompanhar é uma salada verde.

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