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segunda-feira, 22 de abril de 2013

Bolo de Maçã com Creme Custard


Bolo 
6 Ovos 
400 gr de Açúcar 
200 gr de Manteiga 
2 Iogurtes naturais
340 gr de Farinha
2 colheres de sopa de Fermento em pó
2 Maçãs reinetas cortadas em cubos
1 pitada de Canela
Recheio e cobertura
2 colheres e 1/2 de sopa de Custard Powder
3 colheres de sopa de Açúcar
50 gr de Manteiga 
600 ml de Leite 
1 Casca de Limão
1 Pau de canela
Amêndoas laminadas para decorar
Raspas de Chocolate q.b.
Canela q.b.

1. Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Bata os ovos com o açúcar. Em seguida, misture a manteiga e os iogurtes e bata mais um pouco.
Junte também a farinha e o fermento. Por último, incorpore as maçãs e a canela e misture bem com uma colher.

3. Deite o preparado numa forma e leve ao forno cerca de 45 minutos.

4. Prepare o creme de custard, dissolvendo o custard powder em metade do leite. De seguida, adicione o resto do leite, bem como o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela. Leve a lume brando, mexendo sempre até atingir o ponto estrada. Recheie e cubra o bolo com este creme.

5. Coloque as amêndoas laminadas num tabuleiro e leve ao forno para torrar ligeiramente. Decore o bolo com estas amêndoas. Junte também raspas de chocolate e polvilhe com canela.

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