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sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Mousse de Maçã

Fonte/Autoria: Paula Ferreira
http://www.petiscos.com/receita.php?
recid=3657&catid=19

ingredientes:
6 maçãs
60 gr de açúcar
1 pouco de água
1 colherzinha de vinho da Madeira
1 pauzinho de canela
3 claras

Creme:
60 gr de açúcar
2 dl de leite
1 colher rasa de maizena
3 gemas
preparação:
Começa por se descascarem as maçãs e cortam-se depois às rodelas muito finas que se põem a cozer com 60 gr de açúcar, um pouco de água, uma colherzinha de vinho da Madeira e um pauzinho de canela.

Estando cozidas as maças deitam-se num prato de pirex e cobrem-se com o seguinte creme:Num tacho juntam-se os ingredientes para o creme e leva-se este a engrossar ao lume.

Depois coloca-se o creme a cobrir as maçãs.
Por fim põem-se as claras em castelo.
Vai ao forno até  alourar.

Serve-se frio.

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