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sexta-feira, 9 de novembro de 2012





 Penne com kani e maçãs 


Ingredientes: 
1 cebola pequena ralada 
Sal a gosto 
250 gr de kani-kama em pedaços 
2 maçãs pequenas 
4 colheres (sopa) de vinho branco  
1 colher (sopa) de cebolinha picada 
1 colher (chá) de molho inglês  
1 colher (sopa) de suco de limão  
1 colher (chá) de tomilho fresco 
2 colheres (sopa) de purê de tomate  
2 colheres (chá) de azeite de oliva  
1 xícara (chá) de creme de leite light  
250 gr de macarrão penne
  
Modo de preparo: 
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-a em cubos. Coloque em um refratário com água e o suco de 
limão. Doure a cebola no azeite e junte o kani, o purê de tomates, o vinho branco, o tomilho, o molho 
inglês e a maçã reservada. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite e tempere com sal. 
Cozinhe a massa em bastante água com sal, até que fique “al dente”. Escorra e coloque em uma travessa. 
Regue com o molho, salpique a cebolinha verde e sirva. Se preferir, substitua o kani por 300gr de camarões 
médios limpos. Se quiser enriquecer esta receita, adicione ao molho 6 talos de aspargos frescos em pedaços. 
Para cozinhar a massa, calcule 1 litro de água para cada 100gr de massa. 

Esta receita também compõe a revista "Maçã Saúde e Culinária na Escola"  , disponível para download em nosso site. Click aqui para baixar a revista.


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