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quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Sanjo Lança Destilado de Maçã

Fontehttp://www.inteligemcia.com.br/92152/2012/10/17/sanjo-lanca-destilado-de-maca/

17 de outubro de 2012


Um Brinde a Maçã

O lançamento do destilado de maçã Calvados Apple Jack (R$ 38,90) representa um caminho natural dentro das atividades da Sanjo.

Consolidada como uma das cinco maiores produtoras de maçã do Brasil, a empresa originada de uma cooperativa de imigrantes japoneses expandiu a sua atuação na última década com uma bem-sucedida atividade vinícola, aproveitando-se do apreciado terroir da Serra Catarinense, onde está localizada.

Assim, a Sanjo gabaritou-se como a empresa mais capacitada no Brasil para produzir o Apple Jack, uma bebida alcoólica levemente adocicada, muito tradicional nos Estados Unidos, onde é degustada como aperitivo, servido em temperatura entre 5 e 10 graus na sua forma pura, ou misturado em coquetéis de frutas.

Obtido a partir da destilação da sidra, o processo de fabricação do Apple Jack utiliza toda a qualidade certificada das maçãs dos tipos Fuji e Gala da Sanjo, aliada ao moderno sistema de armazenagem que a empresa criou para os seus vinhos ao longo da última década, baseado na autonomia e controle totais de todas as etapas de produção.

Da colheita manual e selecionada das frutas cultivadas em altitudes acima dos 1000 metros na região de São Joaquim, passando pela prensagem a frio do suco extraído através da centrifugação, a bebida é então fermentada em tanques de aço inox com temperatura controlada e duplamente destilada em alambique de cobre, estagiando por 24 meses em barris de carvalho.

O resultado deste cuidadoso processo pode ser conferido em um lote único inicial de 1.100 garrafas de 700ml do Calvados Apple Jack, que contém um liquido de cor dourada e brilhante, de sabor marcante e refinado – teor alcoólico de 43% vol. -, acrescido de notas de alcaçuz, café, chocolate, frutas secas, cristalizadas, maceradas, além de especiarias doces e o aroma adocicado tradicional dos destilado de maçã.

A Sanjo Cooperativa Agrícola de São Joaquim (SC) é uma das maiores produtoras de maçãs do Brasil. A partir de 2002, a empresa passou a investir também na produção de vinhos finos de altitude, utilizando-se dos mesmos processos de qualidade e tecnologia que integram os valores essenciais de sua fruticultura.

www.sanjo.com.br

Mais informações: Joatã Grazziotin (49) 3233-0012
Material produzido pela MCK Cultura da Informação
Fone (48) 3232 6473 / 6930, com Débora ou Mário

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